De sommelier voor horeca
Professioneel wijnadvies
Elke horecazaak verwent haar gasten met heerlijke gerechten. Zonder sommelier is het een uitdaging om de juiste wijn bij een gerecht te schenken.
De smaken gaan verloren en je menu komt niet volledig tot zijn recht. Voor horecazaken zonder sommelier staat modest klaar.
WIJNKAART
Is je wijnkaart afhankelijk van je leverancier? Modest adviseert en stelt een originele, mooie en betaalbare wijnkaart samen die bij je gerechten past. Verandert je menukaart per seizoen? Modest past de wijnkaart aan waar nodig. Zo serveer je altijd de aangepaste wijn bij jouw seizoensgerecht.
OPLEIDING
Klanten vragen naar aangepaste wijnen. Het is belangrijk dat je personeel de wijnen kent en de juiste foodpairing voorstelt aan je klanten. Met een eenvoudige basisopleiding train ik je werknemers. De voordelen? Je personeel weet welke wijn er past bij welk gerecht en waarom. Je gasten genieten des te meer en krijgen antwoorden op hun vragen.
Freelance sommelierservice
Een proeverij, wijncatering, feest of event valt altijd in de drukste periodes. Wijnhandelaars, bedrijven, winkels en grootwarenhuizen met de nood aan een freelance sommelier vinden een goede wijnpartner bij modest. Als professionele sommelier ondersteun ik bij het voorstellen, adviseren en schenken van wijnen aan particulieren, klanten of zakenrelaties.
DE SOMMELIER VOOR WIJNHANDELAARS
Staat er een jaarlijkse voor- of najaar proeverij, event of beurs op de planning? Ben je op zoek naar een ervaren sommelier. Ik zorg er mee voor dat je gasten een unieke, leerrijke en fijne wijnbeleving ervaren.
DE SOMMELIER VOOR WINKELS
Wens je een externe sommelier in te huren voor een wijnactie of een specifieke periode zoals de eindejaarsfeesten? Ik ondersteun winkels en grootwarenhuizen met het laten proeven en geven van informatie aan je klanten als professionele sommelier.